Что можно есть при заболевании почек что нельзя

Что нельзя есть при заболевании почек

При обострении заболеваний почек, соблюдение всех пунктов диеты способно нормализовать обмен веществ. Соблюдение правильного питания способно улучшить действие принимаемых медикаментов.

Что нельзя есть при заболевании почек?

В период обострения различных заболеваний почек, нужно исключить из рациона соль, острые приправы, а также алкоголь.

Основная диета № 7 — при заболевании почек — заключается в следующем:

Необходимо ограничивать белок

Уменьшение белка с приемом пищи необходимо исключить, так как при его расщеплении образуются шлаки азота. В свою очередь они не могут выводиться больными почками и начинают понемногу скапливаться в крови.

Но нельзя забывать, что белок в организме играет важную роль. Нет необходимости исключать полностью его из своего рациона, но необходимо ограничить в количестве. Врачи рекомендуют включить в рацион нежирное мясо или рыбу в разумных пределах. Мясо или рыбу необходимо тушить или отварить, но ни в коем случае не обжаривать.

Можно употреблять в пищу отварные яйца. Суточная доза белка должна составлять от 20 до 50 гр. Эта доза зависит от массы тела больного, а также от тяжести заболевания. Но если наблюдается начальные нарушения в почках, то в этом случае ограничивать белок не обязательно, но очень важно делать разгрузочные дни. Достаточно всего раза или двух в неделю.

Необходимо следить за калориями принимаемой пищи

Калорийность употребляемых продуктов больного человека должна составлять 3500ккал в сутки. Тогда необходимо, чтобы основные продукты содержали большое количество углеводов и жиров. Питание таких людей, должно быть частым 4-6 раз в сутки.

Исключите соль

Обязательно полностью исключить соль из рациона. Соль необходимо исключить в том случае, если после принятия соленой пищи наблюдается отеки и повышение артериального давления. Суточная доза соли составляет 2-3 грамма. Необходимо помнить, что некоторые продукты содержат соль, например:

• хлебобулочные изделия,
• сосиски,
• колбасы.

Поэтому очень важно употреблять пищу не содержащую соль.

Также необходимо полностью ограничить продукты, которые содержат фосфор и калий

Сюда можно отнести:

Но при этом разрешается употреблять в пищу:

• любые свежие овощи, варенные или тушенные,
• макаронные изделия и крупы,
• ягоды и фрукты по сезону,
• ряженку, кефир, а также сметану.

Не рекомендуется кушать такие продукты, как:

• шоколад,
• мясные бульоны,
• грибы в любом виде,
• лук, чеснок,
• острые приправы,
• любую фасоль.

Именно в этих продуктах присутствует много эфирных масел, которые только усугубляют уже имеющиеся заболевания.

Необходимо утраивать разгрузочные дни

При любом заболевании почек необходимо соблюдать разгрузочные дни. Например, можно устраивать себе такие дни, как:

• фруктово-ягодные. В этот период человек должен съедать до 1,5 килограмма свежих овощей или фруктов, примерно за 5 приемов.
• дни из свежих овощей. Принцип остается тот же, за пять приемов необходимо съедать 1,5 кг тушенных, отварных или свежих овощей.
• дни из свежевыжатых соков,
• арбузные. Вообще арбузные разгрузочные дня являются разновидностью фруктового.

Вариации диеты при заболевании почек

Во время мочекаменной болезни диета может меняться от разновидности электролитного обмена, а также от химического состава камней.

Оксалаты

Если обнаружены оксалаты, то необходимо исключить прием щавельной кислоты. Она содержится в листьях растения, такие как щавель, салат, шоколад, чай, а также кофе. Еще необходимо исключить продукты содержащие аскорбиновою кислотоу.

В большом количестве она содержится в черной смородине, в некоторых сортах яблок, а также во всех цитрусовых. Однако витамин В6 участвует в расщеплении щавельной кислоты.

Этот витамин содержится в черном хлебе, в гречневой, а также овсяной каше.

Ураты

Такие кислоты способны формировать камни в почках. Поэтому диета должны включать в себя щелочные продукты. К ним относятся любые разновидности каш, картофель, мед.

Важно запомнить, что диету при мочекаменной болезни нельзя придерживаться дольше месяца, так как может начаться образование камней противоположного химического состава. Поэтому важно быть под постоянным наблюдением врача и четко следовать его рекомендациям.

Возможно, это Вас заинтересует:

Источник: https://wellnessday.info/zdorove/zdorovoe-pitanie/diety/chto-nelzja-est-pri-zabolevanii-pochek/

Диета при заболевании почек: меню на неделю, разрешенные продукты

От функциональности почек зависит состояние всего организма. При болезнях этого парного органа нарушаются обменные процессы, повышается давление, возникает отечность и затрудняется мочевыведение.

Диета при заболевании почек в совокупности с лекарственной терапией помогает устранить неприятные симптомы и предотвратить рецидивы. Для пациентов с нефритами разработан стол номер 7 по Певзнеру.

Он назначается на стадии выздоровления после обострения и выписки из стационара.

Общие рекомендации

Если пациент добросовестно соблюдает диетическое питание при заболевании почек, выздоровление наступает быстрее.

Есть ряд строгих правил диеты при приеме и при приготовлении блюд, обязательных для всех почечных патологий:

• дробный прием еды 5-6 раз в день;
• не более 3-5 г в соли в день;
• ежедневно около 3000-3500 калорий;
• основа рациона — углеводная пища;
• состав ежедневного меню: 400-500 г углеводов, до 100 г жиров и 30-80 г белков (точный объем определяется индивидуально);
• голодание запрещено;
• самые плотные приемы еды – в обеденное время;
• объем суточной жидкости до 1-1,5 л.

Безбелковая и низкобелковая диета: что это такое

Белковая диета при проблемах с почками запрещается. Не следует совсем исключать соль – это может привести к недостаточности почек.

Основная задача — максимально сократить загруженность пораженной почки. В этих целях пациенту назначают безбелковую или малобелковую диету. Основное правило — поменьше животных белков и побольше углеводов.

Протеиновых ингредиентов в диете не больше 0,7 г/кг веса. 70% протеинов должны поступать с продуктами животного происхождения, иначе возможен дефицит аминокислот.

Придерживаться такого ограничения следует не более 2 недель.

Показания к диете:

• воспаления мочеполовой системы (пиелонефрит, гломерулонефрит, цистит);
• недостаточность почек;
• почечнокаменная болезнь.

Водный и солевой режим

Важным нюансом в диете для почек является количество потребляемой жидкости — не больше полутора литров в сутки, людям с одной почкой — до 1 л.

Питание при болезнях почек снижает содержание соли до минимума — 3-5 г в сутки. При серьезной недостаточности соль полностью убирают из диеты на определенный период.

Запрещено питаться солесодержащей едой (копчености, маринад, консервы и т.д.). Пищу желательно солить после готовки или употреблять соль отдельно от еды.

Что можно и что запрещено при болезнях почек: списки продуктов

Продукты при болезни почек необходимо выбирать в рамках диеты, составленной урологом или нефрологом после диагностического обследования. Диета при больных почках насыщается полезными элементами и аминокислотами. Рацион соблюдают в течение 7-14 дней или в разгрузочные дни.

Что полезно при нефритах, зависит от вида патологии, степени поражения, сопутствующих заболеваний и т.д. Но есть общий список, куда входят разрешенные продукты для диеты. Можно кушать такие блюда:

• говяжье, куриное, индюшиное мясо и крольчатина;
• хек, минтай, камбала, треска и другие нежирные сорта рыбы;
• овощные супы с добавлением круп и бульоны;
• куриные и перепелиные яйца (не более 2 в день);
• фрукты (кроме цитрусовых) и ягоды;
• овощи: кабачки, картофель, перец, баклажаны, капуста, морковь, огурцы, помидоры;
• обезжиренное молоко и молочные продукты в маленьких порциях — творог, низкокалорийные сыры, ряженка, молочные супы, кефир, натуральный йогурт без добавок;
• крупы и макаронные изделия;
• отрубной хлеб;
• сливочное и оливковое масло;
• травяные чаи, соки, свежие компоты и кисели из фруктов, отвар шиповника, ягодные морсы;
• варенье, джем, мед, сахар.

В ТОП незаменимых продуктов для почек входят:

• клюквенный морс;
• сливы и яблоки;
• болгарский перец;
• морковь;
• тыква;
• спаржевая фасоль;
• петрушка, шпинат, укроп, сельдерей;
• арбуз;
• облепиха.

Следует ограничить в питании такие продукты:

• свинина, утятина и гусятина;
• жареное и острое, копчености, фаст-фуд, колбасы;
• жирная речная рыба;
• бульоны, сваренные на мясе;
• фасоль, кукуруза, горох и прочие бобы (трудно перевариваются и содержат белок);
• орехи;
• блюда из жирных молочных продуктов;
• приправы с перцем, майонез, острые соусы;
• консервированные и субпродукты;
• шоколад, какао;
• лук, острый перец, чеснок, щавель;
• черный хлеб;
• грибы;
• алкоголь;
• крепкий кофе;
• газировка и минералка с натрием.

Ограниченные продукты противопоказаны не на всю жизнь, а только на время диеты при обострении, когда нужно купировать болевой синдром почек и нормализовать правильную работу мочевыделительной системы.

В качестве профилактики достаточно лишь не злоупотреблять перечисленными ингредиентами и кушать их небольшими порциями.

Особенности диеты при проблемах с почками

Диета при патологиях почек предполагает рацион в зависимости от заболевания и стадии: острая форма, выздоровление или ремиссия. В связи с этим диетический стол назначается врачом индивидуально для каждого больного. Несмотря на отличие нефритов, есть ряд базовых принципов стола №7.

Разновидности диеты для почек:

• Стол №7А. Самый жесткий вариант с низкобелковым и бессолевым меню. белков в диете снижают до 20 г, соль — до 2,5 г, объем жидкости — до 0,5 л. Назначается при тяжелых обострениях нефрита.
• №7Б. Количество белков — до 40 г. К диете переходят после купирования симптомов обострения.
• №7В. Белки — до 125 г. Такой стол используется при протеинурии, когда белок активно выводится с мочой. Белковый дефицит восполняет пища, богатая протеинами.
• №7Г. Не более 60 г белков, 0,7 л жидкости и до 2-3 г соли. Диета назначается людям, которым проводится диализ.

При обострении почечнокаменной болезни

Диета для почек составляется после лабораторных исследований. Например, в случае мочекаменной болезни важно учесть происхождение камней, иначе диетотерапия будет неэффективной:

• Оксалаты. Диетой противопоказаны продукты с щавелевой кислотой (щавель, жареный арахис, свекла, шпинат, черный шоколад, цедра лимона) и витамином С (редис, яблоки, черная смородина, цитрусы). Рекомендуют блюда с витамином В6: овсянка, гречка, авокадо, брюссельская капуста, отруби.
• Ураты. Эти конкременты образуются в окисленной среде, поэтому для лечения нужны ингредиенты, дающие щелочную реакцию: каши, мед, курага, чернослив, изюм, ржаной хлеб. Из ежедневного меню убирают консервы, колбасы, ограничивают потребление мясных и рыбных блюд.
• Фосфаты. В этом случае необходимо, наоборот, окислить урину. С этой задачей справляется рыба, мясо птицы и говядина. Из диеты исключаются молочные и кисломолочные блюда, овощи, фрукты и ягоды.

При болях

При почечных заболеваниях часто отмечается поясничная боль, отдающая в живот или область паха. С симптоматикой справляется медикаментозная терапия, а диета способствует выздоровлению и нормализации работы почек. Чтобы как можно скорее купировать боль, необходимо питаться по правилам диеты №7 (стол №7):

• уменьшить дневную порцию соли до 4 г;
• употреблять 80-100 г мяса в день (жарить нельзя);
• увеличить прием мочегонных продуктов: огурцы, арбуз, дыня, кабачки;
• есть как можно больше фруктовых и овощных блюд;
• отказаться от чая, кофе, шоколада, какао, газировки, редиса, приправ и других ингредиентов, раздражающих ткани почек.

При болях, вызванных воспалительным процессом в почках, рекомендуется увеличить объем жидкости до 1,5 л, кушать концентрированные овощные бульоны, пить травяные отвары.

https://www.youtube.com/watch?v=uNMnG6NbtLk

Запрещено самостоятельно решать, что можно есть, когда болят почки. Диета и рацион определяется после диагностики и выявления причины боли.

Для похудения

Лечебное питание при заболеваниях почек дает нужный эффект в комплексе с лекарственной терапией и физиопроцедурами. Помимо восстановления работы почек, важна регуляция эндокринной системы и нормализация веса.

При любых патологиях почек категорически запрещено голодать, применять низкокалорийные, белковые и другие жесткие схемы питания. Похудение осуществляется в рамках почечной диеты. Вес снижается за счет:

• ограничения соли;
• поддержания водного режима;
• исключения жареного и жирного;
• употребления фруктов, овощей и зелени в больших порциях.

По мере выздоровления уменьшается отечность, а масса тела снижается.

При обострении запрещено худеть, резко снижая калорийность меню. Это еще больше снизит функциональность почек.

Разгрузочные дни при заболевании почек

Питание при заболевании почек предполагает разгрузочные дни. Они снимают нагрузку с почек, очищают их, устраняют отечность и нормализуют общее самочувствие. В течение всего дня больной питается одним видом продукта. Для патологий почек показаны углеводные разгрузочные диеты: овсяные, фруктово-ягодные, овощные и соковые.

Для овощных диет для почек хорошо подходят огурцы или салаты из разных ингредиентов. Для одного дня понадобится от 1,5 кг овощей. Салаты не солят, но разрешено заправлять их сметаной или оливковым маслом.

Для фруктовой разгрузки используют яблоки, груши и арбузы — по 300 г 5 раз в день.

На соковых днях пьют овощные или фруктовые соки, разбавляя их водой и отваром шиповника. За весь день — не более 1,5 л жидкости.

Такие диеты допускаются не чаще 1-2 раз в неделю.

Диета и беременность

Почечная диета при беременности основана на тех же правилах, что и для остальных пациенток, но есть ряд особенностей:

• При остро-воспалительных процессах в почках можно увеличить объем потребляемых напитков и жидкой пищи до 2 л в сутки.
• Важно контролировать работу ЖКТ и избегать запоров — они поддерживают воспаление. При нарушении стула в рацион вводят свеклу и чернослив.
• Желательно, чтобы диета при болезни почек у беременных содержала больше витаминов (отвар из смородиновых листов, шиповника или клюквы).

Примерное меню на неделю

1 день:

• завтрак: рисовый суп на молоке с ложкой меда;
• обед: суп-пюре из картофеля, тефтели из курицы с капустно-огуречным салатом;
• ужин: спагетти с котлетами из трески на пару, творог с джемом.

2 день:

• молочная рисовая каша;
• суп с перловкой на овощном бульоне, зразы с куриным фаршем и салат из тертой моркови со сметаной;
• мясная запеканка из индейки, чашка творога с медом.

3 день:

• молочная овсянка, ломтик хлеба из отрубей;
• щи, говядина отварная, овощи и гречка;
• пшенно-тыквенная каша.

4 день:

• гречка с тушеными овощами, фруктовый салат с йогуртом;
• постный суп с зеленью, запеченное рыбное филе с картофельным пюре и заправкой из припущенных томатов;
• яблочные оладьи, запеканка с макаронами и творогом.

5 день:

• омлет из двух яиц, ломтик домашнего хлеба с маслом;
• сладкий суп на молоке с вермишелью, рагу с мясом индейки и салатом из помидоров и огурцов;
• винегрет, блинчики с творогом и джемом.

6 день:

• молочная манная каша;
• морковно-картофельный суп, куриные фрикадельки с рисовым гарниром и тушеной капустой;
• овсянка с ложкой меда.

7 день:

• картофельно-мясная запеканка со сметанной заправкой;
• борщ, гречка с говяжьим гуляшом;
• мясные биточки с макаронами и салатом из тертой вареной свеклы, небольшая порция творога.

Для перекуса, полдника или второго ужина подойдут сухофрукты, кефир, натуральный йогурт, пресные хлебцы с отрубями, творожный пудинг, бананы и т.д. Такое питание полезно для почек не только во время диеты, но также и для профилактики обострений.

Рецепты блюд

При соблюдении диеты допустимо готовить любую еду из разрешенных ингредиентов.

Особое значение в диете занимают первые блюда, но на концентрированных мясных бульонах их готовить нельзя.

Рецепт вкусного супа без мяса:

• вскипятить воду, опустить туда нарезанный картофель, спаржевую фасоль и морковь;
• через 15 минут варки добавить нашинкованный болгарский перец, лук и кабачок;
• приправить сушеными травами для вкуса;
• довести до готовности на медленном огне.

Творожно-макаронная запеканка:

• сварить макароны и смешать их с протертым творогом;
• растопить сливочное масло, отдельно взбить яйца и влить ингредиенты в макаронную смесь;
• добавить сахар по вкусу, хорошо вымесить «тесто», уложить в форму, смазанную растительным маслом, и запечь в течение 30-40 минут.

Котлеты из моркови:

• натереть 2 больших моркови на терке и потушить на воде с ложкой сливочного масла;
• в полученную массу добавить манную крупу, 2 взбитых белка, сушеные травы и мелко нарезанную петрушку (манку добавляют, пока тесто не получит нужную для котлет консистенцию);
• полученную массу оставить на 25 минут до разбухания крупы;
• сформировать котлетки, сварить на пару, обжарить или запечь в духовке.

Недостаток соли во время диеты можно компенсировать морской капустой, на стадии выздоровления для вкуса разрешено добавлять в блюда немного соевого соуса, сушеный хрен и имбирь.

Диета для почек может быть вкусной и даже подходит для праздничных столов. Важно только учитывать нормы белка и соли.

Вам также может понравиться

Источник: https://simptom.info/nefrologiya/dieta-pri-zabolevanii-pochek

Диета при болях в почках: питание, что нельзя – Сайт о

Почки выполняют в организме важные функции – поддерживают гомеостаз, регулируют водно-электролитный и кислотно-основной баланс.

При ухудшении их работы нарушается метаболизм, замедляется процесс выведения жидкостей и продуктов обмена, возникают эндокринные расстройства, изменяется кровяное давление.

Прогрессирование патологических изменений приводит к интоксикации и тяжелым поражениям отдельных структур и систем жизнеобеспечения. Вот почему диета при заболевании почек является одним из ключевых моментов в комплексной терапии.

Диета как способ лечения

Нефриты – это обширная группа заболеваний почек, характеризующихся развитием воспалительного процесса в различных структурах органа мочевыделительной системы.

Провоцирующим фактором, как правило, является инфекция, но при этом симптомы каждого типа патологий  индивидуальны.

Современная классификация позволяет оценить состояние почек, их функциональность и степень повреждения с целью проведения адекватной комплексной терапии. Важной составляющей ее считается диета.

Лечебное питание назначается при заболеваниях почек, таких как гломерулонефрит, пиелонефрит, нефропатии различной этиологии, нефросклероз, хроническая почечная недостаточность. На фоне нарушения фильтрации крови в мочу попадает белок, а в организме увеличивается концентрация токсинов и шлаков. Экскреция лишней жидкости снижается, и у больного появляется отечность лица и конечностей.

Соблюдение определенных принципов питания позволяет также быстро и эффективно избавиться от цистита (воспаления мочевого пузыря), облегчить состояние при мочекаменной болезни, сахарном диабете. Оно оказывает положительное влияние на орган – обеспечивает щадящее воздействие, уменьшает отеки, снижает давление, улучшает обменные процессы, способствует выведению азотистых продуктов обмена.

По утверждению медиков, диета при заболеваниях почек является не только симптоматическим, но и патогенетическим методом лечения. На разных стадиях повреждения и с учетом выраженности ХПН она имеет несколько видов, но объединена общими принципами.

Правильное питание при почечных патологиях

Не секрет, что грамотно составленное меню помогает улучшить обменные процессы в организме и усилить действие медикаментозных препаратов.

Разрабатывая рацион питания, врач должен учитывать выделительную способность почек, содержание белка в моче, показатели артериального давления, наличие отеков.

Основными принципами лечебного питания при почечных патологиях является ограничение потребления протеинов и натрия. Кроме того, она имеет ряд других особенностей.

1. Энергетическая ценность суточного рациона – 2700-3000 Ккал.
2. Умеренное потребление продуктов с высоким содержанием углеводов и жиров.
3. Ограничение питьевого режима до 0,7-1 литра в сутки для снижения нагрузки на почки.
4. Длительное соблюдение правил лечебного питания.

Специальная диета стол № 7

Диета номер 7 (по Певзнеру) при заболевании почек является полноценной, сбалансированной, с пропорциональным содержанием белков, жиров, витаминов и углеводов.

При этом употребление протеинов резко ограничивается.

Лечебный стол №7 имеет несколько видов, каждый из которых назначается в различные стадии болезни – при обострении, выздоровлении или ремиссии и с учетом степени поражения почек.

1. Диета 7А считается полностью бессолевой с преобладанием растительной пищи и ограничением суточного количества белка до 20 г. Она назначается при остром течении, поэтому используется короткий период.
2. Диета 7Б приходит на смену предыдущему рациону, когда острый процесс стихает, и отмечается снижение азотемии. Она все еще имеет жесткие ограничения, но количество протеинов в ней увеличивается вдвое.
3. Стол 7В , напротив, считается высокопротеиновым питанием, и часто рекомендуется при нефротическом синдроме, когда белок активно выводится из организма с мочой.
4. Диета 7 Г специально разработана для больных, находящихся на гемодиализе, поэтому имеет свои особенности: повышенное содержание белка, ограничение питьевого режима до 0,7 л в сутки, и минимальное потребление соли – всего 2-3 г.

Довольно часто пациентам показана безбелковая диета при остром или хроническом заболевании почек. Она способствует уменьшению массы тела, но назначается на короткий период, поскольку при повышенной физической активности способна привести к дистрофии мышечных тканей.

Режим приемов пищи и способы приготовления

Диета при болезнях почек предусматривает дробное питание. Это означает, что дневной рацион следует поделить на 5-6 частей и стараться соблюдать одинаковый временной интервал между приемами. При этом блюда должны быть разнообразными, вкусными и питательными с высоким содержанием витаминов и микроэлементов.

Поскольку одна из особенностей лечения заключается в резком ограничении экстрактивных веществ, то перед приготовлением блюд из мяса, рыбы или птицы, данные продукты следует предварительно отварить. При этом полученные бульоны использовать для первых блюд и соусов категорически запрещается.

Список продуктов, разрешенных при болезнях почек

Основу лечебного питания при различных болезнях почек составляет небольшой перечень разрешенных к употреблению продуктов, однако, достаточный для того, чтобы готовить широкий ассортимент блюд.

• Постные сорта мяса, рыбы, птицы.
• Яйца куриные в виде омлета или отваренного вкрутую – не более 1 в день.
• Кисломолочная продукция – кефир, творог, молоко, сметана, нежирные сливки.
• Крупы – гречневая, перловая, пшенная, овсянка.
• Овощи – картофель, морковь, свекла, кабачки, тыква, помидоры, огурцы, цветная капуста.
• Фрукты и ягоды – любые по сезону свежие или в виде пюре, желе, муссов, киселей.
• Жиры – сливочное и растительное масло (оливковое, льняное, кукурузное).
• Напитки – компоты, кисели, муссы, некрепкий кофе, чай черный или зеленый, отвары из трав.

Приготовление блюд обусловлено ограничением соли, поэтому для улучшения вкусовых качеств рекомендуется использовать сушеный укроп, паприку, тмин, корицу, лимонный сок или кислоту, винный уксус. Разрешается заправлять еду соусами на основе молока или нежирной сметаны.

Продукты, которые следует ограничить

Обычно специалисты делят лечебный стол на две категории продуктов – полезных и запрещенных. Однако существует еще ряд ингредиентов, на которые распространяется только частичный запрет.

Это некоторые виды кисломолочной продукции – сметана, сливки, творог, макаронные изделия. Их можно есть в приготовленном виде.

Также следует снизить употребление хлеба и сдобных булочек, печенья, животных жиров.

Что находится под строгим запретом

Медики выделяют широкий перечень продуктов, которые следует полностью исключить из употребления, и нельзя кушать вообще. Это, прежде всего, пища, содержащая эфирные масла и щавелевую кислоту. В состав диетического стола не должны входить следующие ингредиенты и блюда.

1. Мясная или овощная консервация.
2. Колбасы, сосиски, сардельки копенные вареные.
3. Бобовые культуры – горох, фасоль, бобы.
4. Сыры любых сортов.
5. Подкопченая или соленая рыба, икра.
6. Грибы любых видов и сортов.
7. Первые блюда, приготовленные на экстрактивных бульонах.
8. Блюда – жареные или подвергающиеся длительному тушению.
9. Крепкий кофе, чай, какао, минеральная вода, газированные напитки, энергетики, алкоголь.
10. Мучные блюда, торты, пирожные, десерты и кремы на масляной основе.
11. Острые приправы, соусы, майонез, горчица, хрен.

Как видно, список запрещенных продуктов достаточно внушителен. Но это не должно стать препятствием для составления разнообразного рациона из ограниченного количества полезных ингредиентов.

Питьевой режим

При любой почечной болезни ограничивается количество жидкости. Объем за  сутки должен находиться в пределах 0,5-1,1 литра. Более точный подсчет разрешенного количества производится на основании показателей диуреза за прошедшие 24 часа, и может быть увеличен только на 300 мл.

Питьевой режим предполагает употребление свободной влаги и той, что входит в состав первых блюд. Разрешено пить чистую воду без газов, соки, морсы, компоты отвары из трав и плодов растений, чай.

Разгрузочные дни

Для улучшения показателей диуреза, вывода токсинов и азотистых соединений рекомендуется проводить разгрузочные дни. Монодиета предполагает употребление только одного продукта в течение суток. Эффективными и популярными считаются следующие варианты:

• овсяные;
• соковые;
• овощные;
• ягодные;
• фруктовые: яблочные или арбузные.

В течение дня рекомендуется съедать или выпивать 1, 5 кг/л выбранного продукта. Общий объем следует поделить на 5 частей и употреблять с равным промежутком времени. Овощи можно подвергать тепловой обработке, или кушать в виде салатов. Последний вариант подходит и для фруктов. Заправлять блюда разрешается сметаной или растительным маслом (1-2 ложки).

Недельное меню при проблемах с почками

Низкобелковая и бессолевая диета должна быть разнообразной, чтобы организм не испытывал недостатка в витаминах и микроэлементах. Имея первичные навыки кулинара, можно придумывать рецепты вкусных и полезных блюд.

Совет! Диетологи советуют использовать не замороженные полуфабрикаты из супермаркетов, а готовить домашнюю еду, полезную не только для почек, но и для желудка и желчного пузыря.

Примерное меню отображено в таблице.

 ЗавтракОбедПолдникУжин

Понедельник	Яичный омлет Бутерброд с маслом Некрепкий чай	Перловый суп постный Биточки из картофеля Стакан кефира	Творожная масса с ягодами Чашка молока	Отварная курица Овощной салат Компот из яблок
Вторник	Гречневая каша на воде Яйцо вкрутую Зеленый чай	Суп-пюре с рисом и овощами Картофельная запеканка с индейкой Ягодный кисель	Тыква, запеченная в сметане Отвар из шиповника	Отварные кальмары со сливочным соусом Яблочный сок
Среда	Вермишель молочная Яйцо всмятку Чай	Бульон сливочный с тыквой Плов с курицей Сок овощной	Творожная запеканка Компот из яблок	Пюре из цветной капусты и моркови Гуляш из говядины Бифидок
Четверг	Каша пшенная на воде Бутерброд с маслом и джемом Чай зеленый	Гречневый суп с яйцом Паровая курица Гранатовый сок	Арбуз или салат из сезонных фруктов /ягод	Овощное рагу Рыба на пару Травяной отвар
Пятница	Каша пшеничная на молоке с маслом Оладьи бес соли Некрепкий кофе	Густой суп из картофеля и индейки Овощи отварные с котлетой Чай	Сырники со сметаной Кисель плодово-ягодный	Плов с курицей Винегрет Клюквенный морс
Суббота	Блинчики с вареньем Яйцо вкрутую Слабый кофе	Суп вермишелевый Запеканка из цветной капусты с телятиной	Яблоко Стакан кефира	Рагу из овощей с куриной грудкой Салат из помидоров и огурцов Грушевый сок
Воскресенье	Кукурузная каша на молоке с тыквой Бутерброд с маслом Чай зеленый	Суп рисовый с картофелем и морковью Стейк из индейки с овощами Сок яблочный	Фруктовое желе Отвар шиповника	Отварная рыба с запеченным картофелем Свекольный салат Компот фруктовый/ягодный

Интересные рецепты

Чем разнообразнее лечебное меню, тем легче питаться больному человеку. Люди, страдающие хроническими патологиями почек, вынуждены придерживаться диеты всю жизнь. Поэтому так важно научиться готовить простые и вкусные блюда.

Овощной суп

Ингредиенты:

• картофель;
• морковь;
• кабачок;
• стручковая фасоль;
• сладкий перец;
• лук репчатый красный.

Овощи вымыть, очистить, нарезать кубиком. Положить их в кипящую воду, и варить до готовности. При подаче заправить сметаной и кинзой.

Фруктовый суп

Необходимые компоненты (все сухофрукты по 50 г):

• финики;
• курага;
• чернослив;
• яблоки;
• груши;
• рис.

Все ингредиенты промыть и припустить на тихом ходу четверть часа, после чего вынуть, мелко порубить и отправить обратно в кастрюлю. Отдельно отварить до готовности рис и ввести в суп. Дать покипеть еще минут 5.  Подавать с медом, сливками, сметной или вареньем.

Понадобится:

• Манна крупа – 50г;
• Яблоко – 1 шт.;
• Молоко – 75 мл;
• Изюм – 20 г;
• яйцо куриное – ½ шт.;
• Масло сливочное – 20 г;
• Сахар – 5 г.

Из молока, манки, сахара нужно сварить кашу. Остудить, добавить масло и вбить яйцо. Изюм промыть, яблоко очистить нарезать мелким кубиком. Соединить фрукты с полученной массой. На раскаленную сковороду с маслом ложкой выкладывать оладьи и обжаривать с двух сторон до румяной корочки.

Советы для сохранения здоровья почек

Заболевание почек часто диагностируют у грудничка или ребенка в более взрослом возрасте. Аномалии мочевыводящих путей развиваются у плода еще во время беременности. Причиной являются хронические инфекции у женщины или патологии у мужчины. Методами профилактики врачи называют:

• правильное питание;
• двигательная активность;
• физические упражнения;
• избегание стрессов и переохлаждений;
• методы закаливания;
• устранение негативных факторов;
• регулярное обследование;
• своевременное лечение болезней.

Источник: https://pssmp.ru/perelom/dieta-pri-bolyah-v-pochkah-pitanie-chto-nelzya.html

Диета при болезни почек и мочекаменной болезни: меню и рецепт

Диета при болезни почек – обязательная составная часть лечения. Диета усиливает действие лекарств, а так же может ускорить выздоровление организма. Построение диеты зависит от присутствия или отсутствия определенных симптомов, таких как: гипертония, отекание, уровень белка в моче и выделение почками веществ обмена белков.

Назначение диеты для пациентов с заболеваниями почек

В случае заболевания почек по любой причине, в организме нарушается Ph – баланс, уровень электролитов, происходит накапливание веществ обмена белков. Эти показатели влияют на артериальное и почечное давление и повышение уровня токсинов в организме. Поэтому важно знать, как питаться правильно при различных заболеваниях почек. Это актуально и для мужчин и для женщин.

Какие продукты запрещены при болезнях почек, решает лечащий врач и диетолог. Диета при заболеваниях почек должна быть сбалансирована, богата витаминами и антиоксидантами. Надо соблюдать точные пропорции белков, жиров, углеводов, увеличить потребление овощей и фруктов.

Основное правило – это отказ от соли, безбелковое питание.

Соль, задерживая жидкость в организме, препятствует нормальной работе почек. Также к запретам относят белковые продукты и жиры. Следует сократить и употребление воды, выпивать надо не более 1 литра в день. Диета при заболеваниях почек подразумевает также разделение питания на 5-6 частей, через равный промежуток времени.

Ограничение потребления белка

Очень важно сократить количество потребляемого белка при больных почках.

При проблемах с почками в организме при белковом обмене происходит азотистое зашлаковывание, оно в свою очередь, дает большую нагрузку на почки, почки не могут полностью справиться с расщеплением белка и белок начинает накапливаться в крови.

Конечно, невозможно отказаться от белковых продуктов полностью, ведь белок – это фундамент наших клеток. Поэтому следует сократить потребление вареных яиц, мяса и рыбы.

При почечной недостаточности потребление белка сводится к 25-50 гр. белка в сутки. Более точная дозировка зависит от стадии болезни пациента и его веса.

В том случае, если работа почек нарушена незначительно, то сокращать употребление белка не обязательно. Достаточно проводить разгрузочные дни, организм следует разгрузить примерно 1-2 раза в неделю.

Калорийность пищи при соблюдении диеты

Пациент с почечными недугами должен потреблять около 3500 ккал в сутки.

Не стоит потреблять меньше калорий, в случае сокращения калорийности питания, организм начинает перерабатывать белки в организме, что увеличивает образование токсических метаболитов. Чрезмерные токсические метаболиты повышают нагрузку на почки. Питаться надо регулярно, а порции стоит делить на 5 -6 равные части.

Бессолевое питание

При серьезных заболеваниях почек отказ от соли обязателен. К запрещенным продуктам относятся также и все солесодержащие продукты.

К ним относятся все виды копченостей, колбас, маринадов, домашних солений, сыров, консервов, какао и минеральной воды. Хлеб также следует употреблять без соли.

Макароны, хлеб и другие мучные изделия разрешены, если приготовлены без соли, лучше всего печь хлеб дома самим или найти бессолевой хлеб в диетических отделах магазинов.

Половина чайной ложки соли в день разрешается только тем, у кого нарушение функционирования почек незначительно.

Запрещенные продукты

При болезнях почек под запретом продукты:

• Сухофрукты, творог, бананы и другие продукты, содержащие калий и фосфор;
• Орехи;
• Субпродукты;
• Шоколад;
• Бобовые;
• Чеснок, лук;
• Бульоны (мясные, грибные, рыбные).

При болезнях почек разрешены:

• Супы на овощном бульоне;
• Тушеные, вареные овощи;
• Макароны;
• Масло (растительное и сливочное);
• Кисломолочные продукты (кефир, сметана, простокваша);
• Крупы;
• Отвар шиповника;
• Чай и кофе (некрепкие);
• Кисели, компоты;
• Фрукты и ягоды.

Список запрещенных и разрешенных продуктов при хронической почечной недостаточности, гломерулонефрите

РазрешенныеЗапрещенные

Варенье, сахар, мед	Консервы, копчености, колбасы, жирное мясо
Крупы и макароны (главное без соли)	Бобовые
Нежирная рыба	Рыбные консервы, жирная рыба
Картофель, свекла, огурцы, помидоры, морковь, цветная капуста	Лук, чеснок, грибы
Петрушка, укроп	Щавель
Хлеб (главное без соли)	Хлеб с солью и черный хлеб
Фрукты в свежем и отварном виде	Какао, шоколад, крепкий кофе
Чай, соки, отвар шиповника	Алкоголь, минеральная вода
Овощные бульоны без соли	Мясные, грибные, рыбные бульоны
Молочные продукты	Сыры

Если состояние почек удовлетворительное, то рекомендуется вариант диеты без соли, пряностей, острых приправ, алкоголя.

Диета при мочекаменной болезни

Что касается диеты при мочекаменной болезни, то она подбирается с учетом состава почечных камней.

В случае наличия оксалатов, следует исключить салатные листья, шпинат, щавель, то есть растения, где содержится щавелевая кислота. Нельзя есть шоколад, пить какао и кофе.

Продукты с аскорбиновой кислотой также под запретом – это черная смородина, все цитрусовые, редис, некоторые виды яблок.

Следует больше употреблять продуктов, способствующих распаду щавелевой кислоты – это продукты с высоким содержанием витамина В6 – это черный хлеб, овсянка, гречка. Также стоит употреблять больше цветной капусты, тыквы, баклажанов, фасоли, чернослива.

В кислой среде соли мочевой кислоты формируют камни в почках. В этом случае питание основывается на увеличении потребления продуктов способствующих ощелачиванию мочи. Из этого следует употреблять картофель, хлеб, каши, мед, сухофрукты. Исключить стоит копчености, колбасы, консервы, мясо, рыбу, субпродукты.

С фосфатными камнями в почках, наоборот, надо закислить среду. В этом случае надо увеличить прием мясных блюд, рыбных блюд. Исключаются: молоко и молочные продукты, фруктовые и ягодные соки и компоты, овощные супы.

Исходя из состава камней, любую диету при мочекаменной болезни назначает врач вместе с диетологом. Эти диеты помогут не только уменьшить боль, когда болят почки от имеющихся камней, но и не дать появится новым камням.
Диеты при мочекаменной болезни не держат больше месяца. Длительное ограничение каких-нибудь продуктов влияет на образование камней с противоположным составом.

Соблюдение правильного режима обязательно, даже после первых признаков улучшения состояния. Нарушение и преждевременная остановка диеты ведут к обострению почечных заболеваний.

Примерное рекомендованное меню при заболевании почек на неделю

 1-день2-день3-день4-день5-день6-день7-день

Завтрак	Хлеб без соли со слив. маслом. Гречневая каша с молоком, чай с медом	Рисовая каша с молоком, творог с изюмом, чай с медом	Ячневая каша , 1ст свежевыжатого сока	Рисовая каша с молоком , сырок, чай	Отварной рис с овощами, фруктовый компот или сок	Гречневая каша с молоком, отвар из шиповника	Манная каша, чай;
Ланч	Отварная рыба, картофельное пюре	Печеные фрукты, отвар из шиповника	творожная запеканка	Овощной салат, суфле	Творог, кефир с сахаром;	Картофельное пюре, запеченная рыба;	Винегрет, овсяная каша с фруктами на молоке, чай с молоком;
Обед	Постные щи, нежирное отварное мясо, томатный сок	Овощной суп, отварное нежирное мясо, компот	Молочный суп с макаронами, рис с отварной телятиной, вишневый компот	Гречневая каша со сливочным маслом, овощной суп	Овощной суп с куриной грудкой, компот;	Борщ с отдельно сваренным мясом, фруктовый сок;	Диетический картофельный суп, телятина на пару, фрукты;
Полдник	Тушеные овощи, сладкий творог , чай с молоком	Рыбные котлеты на пару, с макаронами, 1ст. молока	Запеканка из картофеля, овсяная каша с ягодами	Нежирная рыба на пару, 1ст молока	Овощные котлеты, чай с медом;	Рисовая запеканка, отвар из шиповника;	Творожная масса с сухофруктами, компот
Ужин	1ст. простокваши	1ст нежирного кефира	1ст простокваши	1ст нежирного кефира	1ст. йогурта	100 г сухофруктов на выбор	1ст. простокваши

Чем заменить соль

Замена соли

Современные люди не представляют свою еду без соли. На диете без соли еда кажется безвкусной. Диета, которую соблюдает пациент с больными почками, подразумевает полный отказ от соли.

Помимо этого в этих диетах запрещены и другие природные и искусственные усилители вкуса и пряности. Но есть некоторые продукты, которые могут заменить соль в вашей еде. В первую очередь – это морская капуста.

Морская капуста очень полезна не только пациентам с больными почками, но и при заболеваниях щитовидной железы. Чтобы подсолить блюдо морской капустой следует сушеную капусту перемолоть в кофемолке и добавлять в блюдо перед едой.

Также к подобным продуктам относится и черенки сельдерея, которые содержат органическую соль. Для этого черенки сельдерея высушить, смолоть в кофемолке, и добавлять в блюдо перед едой.

У женщин во время беременности стоит быть особенно внимательными к здоровью своих почек и процессу соблюдения диеты. Некоторые болезни почек и мочевыводящих путей даже могут стать причиной выкидыша.

К тому же многие лекарственные препараты запрещены будущим мамам. Поэтому диетотерапия первое условие поддержания здоровья почек. Беременным следует исключить жирную и жареную пищу, соленья и перченые блюда.

Еду надо готовить на пару или отваривать.

При почечной недостаточности, а также пиелонефрите нужно придерживаться диеты такой же, как и для остальных больных. Противопоказаны лук, чеснок, грибы, щавель, какао, кофе. А полезным для почек будет пить отвар шиповника, компот из сухофруктов, гранатовый сок.

Рецепт полезной и простой запеканки из картофеля

• 4 картофелины;
• 1 крупная морковь;
• 100 г капусты белокочанной;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 1 ст. л. муки.
• Сметана.

1. Очищенный картофель отварить, нарезать большими дольками.
2. Капусту нашинковать. Морковь нарезать соломкой или натереть на крупной терке.
3. Капусту и морковь потушить в воде с кусочком сливочного масла по отдельности.
4. В форму уложить, чередуя картофель, капусту, морковь. Каждый слой промазать сметаной, смешанной с мукой.
5. Верхний слой – картофель, смазанный сметаной.
6. Выпекать 20–30 минут при температуре 180° С.

— Питание при болезни почек

Источник: https://MoyJivot.com/pravilnoe-pitanie/dieta-pri-bolezni-pochek