Как заваривать бруснику

Брусника при простуде: польза и применение

В сезон холодов организм нуждается в дополнительной поддержке иммунитета, чтобы сопротивляться простудам и вирусам.

Поэтому, когда приходит время профилактики или даже лечения болезни, мы вспоминаем обо всех известных нам естественных антисептиках и источниках витамина С — лимонах, мёде, малине, имбире, луке и чесноке. А вот о пользе лесных ягод при простудах задумываются немногие.

А ведь морозостойкая осенняя ягода способна защитить организм и насытить его витаминами даже в термически обработанном виде! Сегодня речь пойдёт о бруснике — румяной лесной красавице, устраняющей ОРЗ за пару приёмов.

Чем полезна брусника

Брусника — это дикая лесная ягодка багрово-красного цвета, поспевающая к осени. Растёт она вечнозелёным кустарником, плоды собраны в аккуратные грозди. Ягодки поменьше клюквенных, обладают приятным кисло-сладким вкусом с характерной горчинкой и эфирным «мятным» привкусом.

Полезны не только плоды, но и листья растения, оказывающие сильное антибактериальное и противовоспалительное действие, мочегонный и желчегонный эффект.

Ягода богата витаминами А, С, Е, а также калием, марганцем, железом, фосфором, кальцием, дубильным веществами и природными сахарами. В свежем и заготовленном виде брусника способна «поднять» организм при острых респираторных, вирусных заболеваниях, успокоить разыгравшуюся боль в суставах, снять мигрени и нормализовать пищеварение.

Среди полезных свойств брусники:

• борьба с вирусами и инфекциями;
• снятие отёков и воспалений;
• выведение избыточных солей и токсинов из организма;
• желчегонное действие, что полезно для восстановления организма после приёма лекарств;
• жаропонижающий эффект;
• контроль потоотделения и обменных процессов при интоксикациях;
• укрепление нервной ткани и стенок сосудов;
• лечение анемии;
• улучшение пищеварения и усвоения полезных веществ из пищи;
• улучшение зрения и защита кожи от непогоды;
• общее крепление иммунитета.

Как применяют бруснику в терапии ОРВИ

Для поддержания организма в тонусе, добавляйте ягоды брусники в каши, йогурты, сладости, смузи, супы, тушения, соления и маринады. Контрастный кисло-сладкий вкус с пряными нотками делает ягоду отличной приправой не только к десертным, но также и к основным блюдам.

Чтобы вылечить зимой простуду, из ягоды готовят концентрированные соки, морсы, компоты, спиртовые настойки, варенья, джемы, мармелад, а также замачивают и карамелизируют целую ягодку. Кроме того, бруснику можно просто заморозить или высушить для длительного хранения. Тогда её можно будет использовать в блюдах всю зиму.

Утончённый терпковатый вкус делает напитки из брусники хорошим средством для утоления жажды во время горячки и просто вкусной добавкой к столу.

Душистые ягоды и их листья кладут в чай или заваривают как самостоятельный настой. Высокое содержание пектина позволяет получить превосходные желеобразные десерты из ягоды.

А эфирные и противомикробные компоненты позволяют хранить заготовки с брусникой по несколько лет.

Противопоказания

Бруснику не дают детям до 7 лет, поскольку в ней могут накапливаться радиоактивные вещества. Желательно покупать ягоду, собранную в экологически чистых районах.

Поскольку для лечения брусничные снадобья рекомендуют принимать на голодный желудок, людям, больным панкреатитом, гастритом и другими заболеваниями ЖКТ, нужно быть очень осторожными с ягодой и не начинать лечение, не посоветовавшись с врачом.

Также мочегонные и вяжущие компоненты, находящиеся в ягодах, не стоит сочетать с приёмом антикоагулянтов или при почечной недостаточности. Осторожно употребляют бруснику при гипотонии из-за её свойства сбивать температуру и понижать артериальное давление.

Употребляйте только спелые тёмно-красные сочные ягоды. Недозревшие плоды могут вызвать несварение и расстройство желудка.

Полезные рецепты с брусникой

Чтобы контролировать водный баланс в организме при простуде, пейте брусничные отвары и чаи. Это поможет разжидить мокроту и улучшить отхаркивание, снять раздражение со слизистых дыхательных путей, вывести токсины от воздействия вирусов, снять болевые ощущения, понизить жар, укрепить мышцы и суставы, а также защитить печень.

Настои
Настрой из листьев и побегов делают так: на 1 стакан кипятка берут 1 ст.л. сухого сырья. Выдерживают 30 минут, процеживают. Принимают по 2 ст.л. перед едой 3-4 раза в день во время простуды и 1-2 раза для профилактики.

Чтобы уменьшить кашель и снять отёк с миндалин, горло полощут таким настоем: 4 ст.л. ягод на 0,5 л кипятка. Настой греют на водяной бане около получаса, не давая закипать, и полощут горло 2 раза в день. Хранить такое снадобье не следует, готовьте в день применения, чтобы сразу израсходовать.

Собранный при цветении брусничник можно закипятить в отвар, на 100 г продукта берут 800 мл воды и держат на медленном огне 20 минут, потом настаивают около 6 часов. После этого отвар процеживают, и принимаю по 50 г во время еды.

Чаи
Чтобы приготовить вкусное горячее питьё из ягод, разомните их без сахара и закипятите пюре с водой в соотношении 100 г брусники на литр жидкости. Чай держат на огне 5 минут, затем настаивают около получаса, процеживают. Пьют отвар с мёдом по вкусу. Можно добавить в чай корицу или гвоздику по вкусу.

Просто можно заварить чай из листьев. Возьмите 2-3 ложки сырья и залейте литром кипятка, после чего дайте немного настояться. Пьют напиток с добавлением лимона, пряностей, ягод (малины, клюквы, смородины) и мёда или сахара.

Например, сделайте такой отвар: шиповник, малина, смородина, крапива и брусничный лист. Смесь сырья7готовиться из равных частей компонентов, на 1 ст. Кипятка нужна 1 ст.л. смеси. Отвар кипятят 10 минут, после чего настаивают. В лечебных целях пьют по полстакана трижды в день. В качестве тонизирующего напитка употребляют разбавленным в умеренных количествах.

Варенья
Чтобы сохранить ягодки целыми и использовать в десертах, засыпьте перебранную бруснику в стерилизованную банку, на 2/3 или 3/4 и залейте кипятком.

Дайте настояться, после этого слейте брусничную воду в кастрюльку, добавьте сахара по вкусу и закипятите сироп. После кипения сахаром заливают ягоды и закатывают смесь.

Любители пряностей могут добавить гвоздику, корицу или мяту к ягодам.

Вариант «живого» мусса — перетереть ягоды с сахаром в пропорции 1:1 — и заморозить или закатать в стерильные банки.

Классическое варенье из брусники готовится похожим способом: ягода растирается с сахаром. На 1 кг ягод можно взять 400-700 г сахара — по вкусу. Пюре топится на медленном огне, пока сахар не превратится в сиром, доводится до кипения. Далее закатывается в подготовленные банки.

Брусника хорошо сочетается с клюквой, морошкой, черникой, вишней, гранатом. В компотах ягоду можно добавлять к яблокам или персику.

Чтобы приготовить чай от простуды с брусничным вареньем, возьмите 2-3 ложки десерта, добавьте дольку имбиря, щепотку корицы и мяты, также можно использовать кардамон и цедру лимона или апельсина. Залейте смесь кипятком, дайте настояться 5-7 минут и пейте в тёплом виде.

Ставьте лайк и подписывайтесь на канал

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5a884df28c8be340a008c200/5bf10f73b2afe600aa4e1758

Брусничный лист – от чего помогает, и как его правильно применять?

Еще у древних славян брусничный лист ценился, как особое лекарство, по легендам, венок из него носила богиня плодородия Марена. И вечнозеленые листья получило растение от живой воды. Из них готовят настои, чаи и отвары, сырье считается одним из лучших натуральных диуретиков, поэтому применяется при лечении не только урологических заболеваний, но и гипертонии, диабета.

Брусничный лист – лечебные свойства и противопоказания

Что представляют собой листья брусники, лечебные свойства и противопоказания, хорошо знали еще древние знахари. Особенно ценили за сильные вяжущие свойства, которые придают дубильные вещества. Благодаря сильному противовоспалительному действию, такие отвары помогают при диарее, простудах, снимают воспаление в почках и мочевом пузыре, убирают боли при подагре.

Но при всех сильных свойствах нельзя давать микстуры детям до 12 лет и кормящим мамам, поскольку растение содержит много сильнодействующих веществ.

Они же и определяют, чем полезен брусничный лист:

• гликозид арбутни – в организме расщепляется на глюкозу и фенол гидрохинон, последний является сильным антисептиком, блокирует воспаления;
• флавоноиды – как антиоксиданты, защищают клетки от свободных радикалов, налаживают работу сердца и сосудов, приводят в норму давление;
• витамин С – содержится в 14 раз больше, чем в ягодах, поднимает иммунитет при простудах и тяжелых заболеваниях;
• кумарины – чистят сосуды, не дают развиваться тромбозу, работают, как сосудорасширяющее и обезболивающее.

Листья брусники – лечебные свойства

Исследования показали, что брусничный лист является отличным антисептиком, отвары помогают при воспалении рта, десен, лечат стоматит, гингивит, пародонтоз, тонзиллит. Благодаря богатому составу, лекарства из брусничных листьев обладают сильным мочегонным, бактерицидным, антисептическим действием, способствуют большей эффективности принимаемых антибиотиков.

На многолетнем опыте проверено, от чего помогают листья брусники:

• анацидный гастрит;
• камни и песок в почках;
• пиелонефрит;
• цистит;
• гепатит;
• холецистит;
• диабет;
• ревматизм, артрит;
• гипертония;
• маточные или внутренние кровотечения;
• туберкулез;
• цинга, анемия;
• гельминтоз;
• неврозы, депрессия;
• урологические заболевания.

Листья брусники – противопоказания

Учитывая состав, который содержат листья брусники, приготовление лекарств требует строгой дозировки. Рекомендуется проверить на переносимость и отсутствие аллергии, для этого каплю отвара наносят на локтевой сгиб. Если через 30 мин. нет зуда и покраснения, принимать средство можно, но лучше начинать с небольшой дозы.

Не рекомендуется заваривать листья брусники при беременности на ранних сроках, поскольку тонус организма может спровоцировать и тонус матки.

Кроме кормящих мам и детишек до 12 лет, отвары и настои из листьев брусники нельзя принимать людям, страдающим:

• пониженным давлением;
• повышенной кислотностью желудка;
• острой почечной недостаточностью;
• аллергией на ягоды.

Заготовка листьев брусники

Заготовка сырья требует особого подхода, ведь листья брусники лечебные, если собрать их правильно.

Делать это нужно осенью, когда полностью созреют ягоды, летом листочки полной силы не имеют, поскольку все силы растения уходят на плоды. Есть еще один важный момент, который нужно учитывать, о нем известно не всем.

Эти листья растут очень медленно, поэтому сбор с одного куста делать несколько лет подряд не получится, растение не успеет восстановить запас веществ.

Правила заготовки:

1. Собирают листья с одного места 1 раз в 4 года.
2. После повторного сбора следующий подход делают через 5-8 лет.

На вопрос, когда собирать листья брусники, опытные травники, кроме осени, отводят еще один период – раннюю весну, до того, как на кустах появляются бутоны. Весенний сбор считается более предпочтительным, поскольку после лета набирается много поврежденных листочков. Осенью даже можно собирать после выпадения первого снега.

Как правильно собирать брусничный целебный лист:

1. Только вручную, взять пальцами листочек и сдернуть снизу вверх.
2. Побеги с листьями срезают ножницами, выдергивать нельзя, есть риск повредить корневище.
3. Делать это в сухую погоду, лучше всего утром или вечером.

Перед тем, как заниматься заготовкой листьев брусники, их нужно промыть, дать стечь. Сушить можно с помощью тепловентилятора, духовки, электросушилки, но температура не должна подниматься выше 50°С. Если есть возможность, лучше просушивать без прогревания, при 25-28 градусах сырье будет готово через 4-5 дней.

Как правильно сушить на воздухе:

1. Застелить поддон тканью.
2. Разложить слоем листья, накрыть марлей.
3. Убрать под навес, который хорошо продувается.
4. Пересыпать в мешочки из ткани или бумаги.
5. Держать в сухом месте, лечебные свойства сохраняются до 3 лет.

Как использовать брусничный лист, зависит от рецепта приготовления, выделяют отвары, настои и чаи. Дозировка и правила приема зависят от заболевания. Применяют для полосканий, компрессов, маски из отвара убирают пигментные пятна. Принимать внутрь можно не более нескольких недель, иначе может проявиться передозировка, что чревато отравлением гидрохинином.

Советы, как заваривать брусничный лист в разных случаях:

1. Настой. Разводят 2 ст. ложки на 1 ст. кипятка, настаивают полчаса, процеживают, принимают по 1-2 ст. ложки до 6 раз в день при простудах, гриппе. Можно полоскать горло и рот при ангине и воспалениях слизистой рта, но уже разводить водой 1 к 1.
2. Отвар. Есть несколько видов, одни готовят для лечения сердца и сосудов, другие – от ревматизма и артрита, третьи – для налаживания обмена веществ. Есть рецепты, с помощью которых убирают себорею или угревую сыпь. В среднем заваривают 2 ст. ложки сырья на 500 мл воды.
3. Чай из листьев. Заваривают 2 ст. ложки 1 ст. кипятка в термосе, настаивают 10-15 мин. Пьют с медом или сахаром 3-4 раза в сутки, но не больше 2 недель, потом нужен перерыв в 10 дней. Помогает при отеках, проблемах с пищеварением, хронической усталости, хорошая профилактика простуд.

Брусничный лист от отеков при беременности

Осторожно нужно применять брусничный лист при беременности, этот состав может спровоцировать тонус матки. Но небольшая порция настоя или чая помогает избавиться от тошноты, отеков и плохого самочувствия при токсикозе, поэтому перед употреблением нужно проконсультироваться с врачом. Нельзя употреблять будущим мамам, страдающим сахарным диабетом.

Брусничный лист при цистите

Хорошо помогают листья брусники при цистите, часто страдают этим недугом женщины, особенно в холодное время.

Воспаление мочевого пузыря способно спровоцировать и другие заболевания, поэтому откладывать лечение не стоит. При первых же симптомах заварить 1 ст. ложку сухого листа 1 ст. кипятка, настоять 1 ч. в темноте.

Выпить за сутки в 3 приема, до еды. Более эффективен комплексный настой из сухих листьев и трав.

Рецепт настоя при цистите

Ингредиенты:

• листья брусники – 3 ст. ложки;
• шалфей – 2 ст. ложки;
• фиалка – 2 ст. ложки;
• одуванчик – 2 ст. ложки;
• ромашка – 1 ст. ложка;
• мята – 1 ст. ложка;
• вода – 500 мл.

Приготовление, употребление

1. Смешать сырье, зачерпнуть 1 ст. ложку.
2. Залить кипятком в термосе, настоять 5 мин.
3. Пить 8 раз в день, по четверти стакана 3 дня.
4. Затем 4 раза в сутки – по четверти стакана еще 3 дня.

Поскольку это растение обладает сильным мочегонным действием, микстуры рекомендуют принимать при пиелонефрите, мочекаменной болезни, простатите, нефропатии у беременных. Есть отдельные рецепты, как заваривать листья брусники в таких случаях, лекарство помогает дробить уратные камни в почках, выводит их и блокирует образование новых. Отлично выводит соли при подагре.

Рецепт настоя при подагре

Ингредиенты:

• листья брусники – 20 г;
• вода – 400 мл.

Приготовление, употребление

1. Сухие листья залить кипятком, проварить 10 мин.
2. Остудить, принимать 2 раза в день по 200 мл.

При гипертонии можно пить сок или морс из ягод, заваривать чай из листьев брусники. Кипятить его нельзя, поскольку разрушается витамин С, полезный для тонуса. Соки пьют по 1 ст. ложке трижды в сутки, для настоек дозировка другая. Можно принимать настой для профилактики, но любой из курсов проводят не больше 3-4 раз в год.

Рецепт настоя при высоком давлении

Ингредиенты:

• листья брусники – 2 ст. ложки;
• вода – 500 мл.

Приготовление, употребление

1. Сухие листья залить кипятком.
2. Настоять 1 ч., процедить.
3. Пить по 100 мл трижды в день до еды.
4. Курс рассчитан на 3-4 недели.

Нередко у женщин в зрелом возрасте проявляется мастопатия, врачи объясняют это физиологическими изменениями. Гормоны эстроген и прогестерон не только перестают регулировать двухфазный менструальный цикл, но и начинают оказывать влияние на ткани молочных желез. Есть рецепты, как пить листья брусники, чтобы выровнять дисбаланс гормонов, эффективнее будут комплексные сборы.

Рецепт от мастопатии

Ингредиенты:

• листья брусники – 2 ст. ложки;
• корень барбариса – 2 ст. ложки;
• шиповник – 2 ст. ложки;
• пастушья сумка – 1 ст. ложка;
• корень бадана – 1 ст. ложка;
• пустырник – 1 ст. ложка;
• сабельник – 1 ст. ложка;
• вода – 500 мл.

Приготовление, употребление

1. Сырье смешать, отмерить 1 ст. ложку.
2. Залить кипятком, проварить 5 мин.
3. Настоять 1 ч., процедить.
4. Пить трижды в сутки по трети стакана за полчаса до еды.
5. Каждый день готовить свежий отвар.
6. Курс рассчитан на 1,5-2 месяца, затем сделать перерыв на 2 недели.

Черный паслен – как правильно лечиться ядовитым растением? Черный паслен известен, как лекарство, еще со времен Гиппократа и Галена, тогда его использовали для лечения желудка. Сегодня применяют при чистке крови, легочных заболеваниях, геморрое. Поскольку растение ядовито, важно его правильно применять.	Золотарник обыкновенный – лечебные свойства и 5 лучших рецептов Золотарник обыкновенный – ценное лекарственное растение, первые упоминания о нем встречаются в 16 веке. И сейчас пользуется популярностью, отвары и настои помогают при бронхите и кашле, диабете, справляются с пиелонефритом и простатитом.
Буквица лекарственная – как правильно применять чистец в народной медицине? Буквица лекарственная – растение, о котором знают лишь опытные травники. В прошлые века англичане и французы считали ее панацеей от 150 недугов, российские знахари лечили с ее помощью головные боли. И сейчас эта трава понемногу возвращает популярность.	Коричный шиповник – от чего помогают плоды, и как их правильно применять? Коричный шиповник с давних времен называют лекарем леса, с помощью свежих ягод и отваров лечат простуду, проблемы сердца, желудка и кишечника, восстанавливают иммунитет, облегчают состояние при подагре и диабете. На каждый случай предусмотрены рецепты.

Источник: https://womanadvice.ru/brusnichnyy-list-ot-chego-pomogaet-i-kak-ego-pravilno-primenyat

Брусничный чай: 7 рецептов напитка с брусникой, полезные свойства, противопоказания

Брусника – многолетнее растение, вечнозелёный кустарник. На старорусском наречии «брусвяный» означает «красный». Произрастает ягода в дикой природе в болотистых местностях, в тундре и тайге. Жизненный цикл растения достигает 300 лет.

Культивирована брусника в США в 60-е годы. Добавлять брусничный лист в чай, т.е. заваривать брусничный чай, начали в Санкт-Петербурге 130 лет назад.

Эту технологию использовали продавцы, но не для усиления полезных свойств, а в целях разбавления дорогого импортного чая местным дешёвым суррогатом.

Полезные свойства и противопоказания брусничного чая для организма

Регулярное употребление ягод повышает запасы гемоглобина и обостряет зрение

За полезные свойства бруснику называют – ягода бессмертия. Листья брусники содержат дубильные вещества, арбутин, флавоноиды, фенолокислоты.

Ягоды богаты полезными сахарами, содержат витамин А, С, Е, органические кислоты, повышают остроту зрения и уровень гемоглобина.

Брусничный чай часто используют в лечении простудных заболеваний и в качестве диуретического средства. Отвар из брусничных листьев рекомендован в лечении болезней почек. Мочегонные свойства напитка используют беременные для снятия отёков.

Брусничный отвар имеет противопоказания при болезнях пищеварительной системы. кислот также делает его опасным при гастритах и язвенных поражениях желудка.

Правила сбора ягод и листьев для чая

В России ягода растет на Дальнем Востоке и в северо-западных регионах

Собирают бруснику в Скандинавских и Прибалтийских странах. В России брусника произрастает на северо-западе (Карелия, Республика Коми, Ленинградская область) и на Дальнем Востоке (Приморский край, Сахалин, Камчатка).

В средней полосе ягода цветёт с мая по июнь. Лист начинают заготавливать до цветения, это время оптимально с точки зрения содержания полезных веществ в растении.

Ягоды на большей части ареала созревают в конце июля – середине августа. Пик сбора приходится на сентябрь, когда ягоды приобретают насыщенный красный цвет. Для лучшей транспортировки бруснику собирают слегка недозрелой. Так, она не помнётся в дороге и не пустит сок.

Для заготовки листья высушивают в течение первых пяти часов после сборки. Ягоды сушат в печи, при температуре 60°C, консервируют или замораживают.

Классический брусничный

Он обладает всеми полезными свойствами настоя на брусничных листьях.

Классический чай обладает горьковатым и терпким вкусом

В оригинальной рецептуре используют только листья, но при желании к отвару можно добавлять ягоды или брусничный сок. Вкус классического брусничного чая терпкий и горьковатый, и ягоды помогают его разбавить.

Для приготовления чая 3 – 4 чайных ложки брусничного листа заливают 1 л кипятка и настаивают 24 – 30 минут.

Напиток в холодном или горячем виде рекомендуется употреблять перед едой, за 20 – 30 минут.

Классический брусничный – приносит пользу в виде дополнительного источника полезных веществ. Работает также как диуретическое средство, помогает в профилактике вирусных заболеваний. Витамины и кислоты, содержащиеся в отваре, помогут укрепить иммунитет.

С фруктами

Для фруктового чая подойдут как сушеные фрукты, так и свежие или замороженные

Заваривая фруктовый чай, необходимо сохранить эфирные масла, содержащиеся в мякоти и кожице фруктов. Эти летучие соединения быстро испарятся, если их обдать крутым кипятком.

В букет брусничного чая органично впишутся ноты яблока, апельсина и смородины. Можно использовать свежие, замороженные или сушёные фрукты.

Для сохранения полезных свойство брусничного чая с фруктами не заливайте его кипятком,дайте воде остыть в течение 2 – 3 минут. Поместите в отделение для заварки: брусничный лист, ягоды брусники, фрукты. На 200 мл воды необходимо 1 – 2 чайные ложки смеси. Настаивать рекомендуется 10 – 15 минут.

Напиток, по вкусу напоминающий ягодный компот, лучше употреблять в первой половине дня. Витамин С в составе ингредиентов повысит настроение и тонус организма, поможет в лечении простудных заболеваний.

С пряностями

Комплексное использование брусничных ягод вместе с имбирем поможет скинуть лишние килограммы

Для данной разновидности напитка оптимально использовать ягоды. Терпкие листья лучше вовсе не добавлять, чтобы не перебить аромат пряностей.

Пропустите ягоды через мясорубку или измельчите в блендере. Имбирь натрите на мелкой тёрке. Гвоздику и корицу залейте крутым кипятком и дайте настояться 5 – 7 минут. Процедите отвар и разбавьте им бруснично-имбирное пюре.

Разливать лучше через ситечко. Готовый напиток можно украсить палочкой корицы или добавить несколько бутонов гвоздики.

Брусничный чай с пряностями станет прекрасным завершением обеда.Считается, что ягоды брусники и имбирь помогают сбросить вес, поэтому рецепт используют в диетах.

С цитрусовыми

Брусника совместно с цитрусами наполнит организм витамином С

Брусничный чай с лимоном и апельсином лучше пить холодным. Тонизирующие свойства напитка дополнит зелёный чай.

Ягоды брусники, дольки лимона и апельсина измельчите в блендере. Зелёный чай заварите в 400 мл воды и дайте настояться 10 – 15 минут. Добавьте чай во фруктово-ягодное пюре, дайте остыть и поместите в холодильник на 1 – 2 часа.

Готовый напиток процедите и употребляйте в первой половине дня для утоления жажды, и в качестве источника витамина С.

С травами

Добавьте в такой чай ромашку и она подлечит вас от простуды, добавьте мяту — и получите успокаивающий напиток

Для травяного чая лучше подойдут листья брусники. Лечебные свойства брусничного чая с травами зависят от состава дополнительных ингредиентов.

Ромашка усилит антисептический эффект, иван-чай укрепит иммунитет, природные антидепрессанты зверобой и чабрец помогут расслабиться.

Травяной чай заваривают крутым кипятком в соотношении 1 чайная должка на 250 мл напитка. Настаивают 5 – 10 минут. Употребляют по 100 – 200 мл до еды, в холодном или горячем виде.

С брусникой и мятой

Мята в чае поможет справиться с депрессивным состоянием

Чай из ягод брусники с мятой – классическая рецептура быстрого приготовления полезного напитка.

Мяту заваривают с чёрным чаем в соотношении 1 столовая ложка чая на 2 – 3 веточки мяты и 400 мл воды. Брусничные ягоды измельчают и добавляют в чай.

Напиток используют как антидепрессант, он придаёт сил, снимает напряжение и чувство тревоги.

Купеческий чай

Купеческий чай пьется с добавлением коньяка

Рецепт для вечера в тёплой компании.

Купеческий не заваривают, а варят. Воду доводят до кипения, добавляют ягоды брусники, апельсиновый сок и сахар. Повторно доводят смесь до кипения, снимают с огня и настаивают 10 – 15 минут. Затем напиток процеживают и разливают в термостойкие бокалы для глинтвейна. Добавляют коньяк, украшают веточками мяты или корицы.

Согревающий

Мед добавляйте в уже чуть остывший напиток, это усилит целебное действие

Целебные свойства мёда неустойчивы под воздействием высоких температур.Поэтому мёд не заваривают в чайнике, а подают к столу в качестве дополнительного ингредиента.

Измельчённые листья брусники заваривают крутым кипятком в пропорции: 1 чайная ложка листа на 200 – 250 мл воды. Отвар настаивают 10 – 15 минут, процеживают и разбавляют им тёплое молоко в соотношении 1:2. Мёд добавляют по вкусу непосредственно в чашку.

Согревающий напиток подойдёт для завершения ужина. Поможет расслабиться и подготовиться ко сну.

Чай на основе брусники обладает и терапевтическим эффектом и приятным вкусом. Городские жители могут попробовать все рецепты брусничного чая, купив ягоду в замороженных заготовках, а брусничный лист в аптеке.

Описание главных сортов и видов чая сориентирует вас при выборе, запомните как правильно заварить вкусный чай, поинтересуйтесь про пользу и вред черного чая, а рецепты приготовления полезного напитка с лимоном и имбирем и каркаде помогут при простуде.

Источник: https://zavarka.life/recepty/brusnichnyj.html

Польза брусники для организма и ее калорийность

Первые упоминания о бруснике встречаются еще в трудах великого поэта Вергилия. Ягода представляет собой многолетнее растение, которое считается долгожителем.

Брусничный кустик всего лишь верхушка айсберга, большая часть которого надежно спрятана под землей.

Целебные свойства брусники известны с давних времен

Брусничник имеет мощную корневую систему: отростки корешков растут под землей вширь. Постепенно из отростков образуются новые кусты, а старые в это время начинают увядать. Благодаря такому бесконечному жизненному циклу, один брусничник может прожить до 300 лет. Таким образом ягодник ничуть не уступает дубам по рекордам долголетия.

Что представляет собой растение?

Брусника или молодор-ягода, как ее долгое время называли на Руси, представляет собой низкие кустарники с плотными, мясистыми листиками правильной формы. Спелые чуть приплюснутые ягоды имеют насыщенный красно-коралловый цвет. Семена у боровинки, как ее еще называют, крупные темно-бурого цвета. Растение дает плоды только спустя два-три года после посадки.

Излюбленным местом для брусники считаются тундровые леса. В средней полосе ягодники произрастают в хвойных и смешанных лесах, а так же в районах торфяных болот.

Яркий цвет ягоды помогает ей осваивать новые территории: она привлекает внимание птиц и зверей, которые съедая ягодки становятся «носителями» семян, которые таким образом и распространяются.

Целебные свойства брусники были известны издревле. Наши предки любили эту ягоду наряду с клюквой и делали из нее морсы, заваривали отвары, сушили на зиму, варили варенье. У нас распространена еще одна полезная ягода очень похожая на бруснику: толокнянка или медвежьи ушки, как ее еще называют. Брусника несет невероятную пользу организму

Она является мощным мочегонным средством, поэтому даже, если ее перепутать с боровинкой при сборе, никаких последствий кроме очищения почек, это не принесет.

Полезные свойства и противопоказания ягод брусники

В бруснике содержатся витамины С, А, В1, В2, PP, фруктоза, сахароза, дубильные вещества, яблочная и лимонная кислоты, каротин, ликопин и марганец в высоких концентрациях. Помимо этого боровинка является природным источником салициловой, урсоловой, винной, аскорбиновой и бензойной кислот, которые содержатся как в соке, так и в кожуре.

Польза брусники для организма не ограничивается большими дозами витаминов и марганца, ее правильно заваренные листья оказывают седативное, мочегонное и желчегонное воздействие.

Среди лечебных свойств ягоды брусники можно выделить: антибактериальный, противовоспалительный, тонизирующий и жаропонижающий эффект.

Подобным действием обладает и черная бузина.

Бузина черная широко используется в лечебной практике, как эффективное противовоспалительное, жаропонижающее, общеукрепляющее и дубильное средство.

При этом калорийность брусники очень низкая: в 100 гр продукта содержится всего лишь 40-45 кКал. Единственным недостатком брусники считается ее способность накапливать вредные вещества, как и у любой другой лесной ягоды. Из-за этого ее не стоит собирать в областях с повышенным уровнем радиации, возле промышленных зон и вдоль автодорог.

Нужно быть осторожнее с ягодой тем, кто страдает от заболеваний ЖКТ. Ее повышенная кислотность может сыграть злую шутку при терапии, поэтому без консультации со специалистом заниматься самолечением не стоит.

Больше о пользе брусники вы узнаете из видео:

Какие заболевания лечит боровинка

Брусника отлично помогает от высокой температуры. Сушеные ягоды заваривают как чай или добавляют в кипяток пару ложек варенья с медом. Это средство способно быстро снизить жар и улучшить общее состояние организма при простудных заболеваниях.

Брусничный морс так же эффективен при простуде, беда в том, что болеем мы чаще зимой, а в свежем виде его в эту пору не достать.

Победить простуду поможет также амарант.

Это мощное средство помогает при лечении и профилактике сезонных заболеваний и вирусных инфекций.

Только что собранные ягоды рекомендуется систематически принимать гипертоникам, ведь брусника снижает давление.

Ягода так же, как и черника полезна для зрения, поэтому ее применяют в качестве профилактического средства для снижения рисков возникновения глазных заболеваний и повышения его остроты.

Содержащиеся в плодах боровинки минералы и кислоты способствуют нормализации метаболизма, укреплению капилляров и стенок сосудов, улучшению состояния нервной системы.

Отвар из листьев брусники помогает при подагре, проблемах с ЖКТ и печенью. Боровинка используется в качестве профилактики цинги и авитаминоза. Особенно она полезна в периоды межсезонья, когда организму не хватает витаминов и минералов. Медово-брусничный чай принимают во время приступов кашля с кровью при туберкулезе.

При туберкулезе эффективным средством будет и мать-и-мачеха. Настои лекарственной травы применяются при туберкулезе в качестве обволакивающего и смягчающего средства.

Отвар из листьев брусники поможет избавиться от многих недугов

Отвар из сушеных листьев способствует раздроблению камней в почках и их выведению с мочой. При диабете средство эффективно регулирует уровень сахара в крови.

Поддержать уровень сахара в норме помогут также одуванчик, овес, пажитник и бергамот.

Помимо этого заваренные плоды помогают справиться с похмельным синдромом и при пищевых отравлениях.

Как правильно хранить бруснику

Листья ягоды следует собирать либо ранней весной вплоть до цветения, либо поздней осенью после сбора последних плодов.

В эти периоды наиболее высока концентрация полезных веществ в листочках, ведь куст не расходует лишние соки на созревающие ягоды. Ягодки боровинки собирают с конца августа по середину октября.

Степень их спелости легко определить по цвету: белые или розовые плоды не стоит употреблять в пищу.

За счет высоких концентраций кислот боровинка очень долго хранится в свежем виде. Бруснику достаточно просто замочить в емкости с водой и поставить в холодное место.

Замороженная брусника по полезным свойствам ничуть не уступает свежей. Только замораживать ее нужно обязательно в сухом виде, чтобы ягодки были рассыпчатыми.

Сушат ягоды и листья в специальных сушилках при средних температурах. Главное, чтобы плоды не слипались друг с другом в результате, а листики сохранили свой насыщенный цвет.

Сушеная брусника сохраняет все полезные свойства, и зимой на ее основе заваривают чаи, отвары и делают настойки. Брусничное варенье особенно полезно при простуде.

Для его приготовления используют только сахар в минимальных количествах, таким образом варенье получается «в собственном соку».

Как приготовить брусничное варенье — вы узнаете из видео:

Как заваривать ягоды брусники

Из свежих плодов заваривают ароматный чай.
Для его приготовления потребуется:

• 0,5 ч. ложки ягод;
• 200 гр кипятка;
• Несколько листиков с куста боровинки.

Плоды и листья смешивают в чашке и заливают крутым кипятком. Чай заваривается около 10 минут. Затем его процеживают, добавляют ложку липового меда по вкусу и пьют в горячем виде.

Более концентрированным получается отвар из плодов боровинки.

Для него понадобится:

• 2 ст. ложки спелых плодов;
• 800 гр воды;
• 6-8 листьев.

Ингредиенты смешивают в термосе и оставляют на ночь. Настаивать такой отвар нужно не менее 12 часов.

Пьют его не разбавляя.

Польза освежающего брусничного морса неоспорима: он отлично утоляет жажду летом и тонизирует организм.
Приготовить его легко:

• Нужно помять плоды боровинки и истолочь их в кастрюльке;
• Затем массу заливают водой, добавляют сахар по вкусу и ставят не огонь;
• Доводят морс до кипения и сразу же снимают с огня.

Пьют охлажденным.Морс из брусники не только полезный, но и очень вкусный

Концентрированный настой из листьев боровинки используется в качестве основы для компрессов при артрите и ревматизме.

Что лучше брусника или клюква

Обе ягоды считаются отличными природными источниками полезных веществ и в больших количествах произрастают в лесах и на болотистых местностях России. Брусника слаще, ведь в ней содержится больше сахара и меньше кислот, но клюква менее калорийна. Визуально ягоды отличаются немного: клюква чуть больше, ее кожица более матовая и мягкая.

Клюква, как и боровинка, используется для лечения цинги, астмы, бронхита, туберкулеза, простуды, цистита и авитаминоза.

Она считается отличным потогонным и жаропонижающим средством. Клюква оказывает большее воздействие на сердечно-сосудистую систему организма: она способствует лечению тахикардии и укрепляет стенки сосудов.

Оба растения являются настоящим достоянием природной аптеки. В качестве компромисса их можно заваривать вместе в равных концентрациях, чтобы получить максимум полезных веществ.

Кстати, и клюкву, и бруснику активно применяют в кулинарии для приготовления изысканных соусов и подлив к мясным блюдам.

Послесловие

Брусника практически не имеет противопоказаний. С ее употреблением стоит быть осторожным только маленьким детям, беременным и людям, восстанавливающимся после операций.

Из-за высокого содержания кислот плоды боровинки нельзя принимать тем, кто страдает от гастрита и язвы без консультации с лечащим врачом.

При ряде заболеваний, перед употреблением брусники необходима консультация специалиста

Во всех остальных случаях листья и ягоды растения станут не только полезным, но и вкусным лекарством.

Идеальным считается сочетание плодов боровинки с медом.

Если процесс приготовления ягод подразумевает кипячение, как в случае с морсом, то мед нужно добавлять после, иначе термическая обработка лишит его части полезных свойств.

Источник: https://poleznoevrednoe.ru/pitanie/yagodi/polza-brusniki-dlya-organizma-i-ee-kalorijnost/

Как правильно заварить листья брусники для лечения почек?

Брусника – вечнозеленый лекарственный кустарник. С целебными целями используют не только его  плоды, но и листья. Препараты, которые готовятся из них, применяют как мочегонное, дезинфицирующее и желчегонное средство.

Применяется брусника при заболеваниях почек, а также при мочекаменной болезни. В листьях кустарника содержатся дубильные вещества, оказывающие противовоспалительное воздействие и бактерицидное. Это позволяет использовать растение при самых различных заболеваниях для укрепления иммунитета.

Полезны и свежие ягоды брусники. Они снижают давление, улучшают зрение. Народные средства из этого растения применяют для терапии при авитаминозе, поскольку в его листьях и ягодах содержатся:

• витамин С, который необходим организму для повышения иммунитета;
• рибофлавин, участвующий в процессах усвоения пищи и др.;
• ретинол, стимулирующий регенерацию тканей;
• арбутин, уничтожающий инфекции в мочевыводящей системе;
• каротин, увеличивающий сопротивляемость организма.

Содержаться в плодах и листиках брусники танин, рутин, различные кислоты.

Но как заваривать брусничный лист или готовить ягоду, чтобы они действовали так, как это необходимо, не каждый знает. В данной статье рассмотрены некоторые лечебные свойства растения, приведены некоторые рецепты.

Полезные свойства брусники при лечении почек

По статистике, люди все чаще обращают внимание на эффективные народные рецепты и другие средства народной медицины, считая их безопасными. Хотя безопасность тут относительная, поскольку травяными сборами нужно еще правильно пользоваться, знать их полезные свойства.

Успешно используется, например, брусника при пиелонефрите. Это растение имеет мочегонные и желчегонные свойства, оказывает противобактериальное действие на органы, поскольку в листьях и ягодах его содержится витамин С и другие полезные вещества.

Брусника полезна при лечении мочекаменной болезни, циститах и пиелонефритах. Ее рекомендуют при болезни почек во время беременности, ревматизме и миопии. Хорошо влияет на почки даже варенье из ягод.

Вот один из рецептов приготовления целебного настоя, помогающего при почечных патологиях. Берется 20 г брусничных листьев и ягод, заливается горячей водой в количестве стакана. Смесь на небольшом огне подогревают, не доводя до кипения, закрывают сосуд крышкой и настаивают час.

Процеженный настой принимают по столовой ложке каждый раз перед основными приемами пищи. Этот рецепт используют не только при острой форме пиелонефрита. Но принимая решение лечить заболевание брусникой, лучше все тонкости оговорить с врачом.

Употребление ягод

Полезно использовать и ягоды брусники. Они, как и листья, обладают противомикробным действием на организм, их можно применять при многих патологиях мочевыводящих органов. Ягоды и листья оказывают мочегонное действие.

При пиелонефрите полезно принимать брусничный сок. В 100 г свежего сока добавляется ложка меда, перемешивается. Употребляется в качестве напитка трижды в сутки. При камнях в почках брусничный морс помогает вывести конкременты из мочевых каналов.

Брусника для почек и печени – очень полезная ягода. Потому в районах, где она растет и употребляется, люди реже болеют мочекаменной болезнью и почти не имеют проблем с выведением урины.

Распространенный способ лечения брусникой камней в почках заключается в использовании ягод. 150 г брусники для приготовления снадобья заливают двумя литрами теплой воды, настаивают 3 часа, а после этого вливают в настоянную смесь полстакана водки.

Потом жидкость нагревают треть часа на водяной бане и остужают. Принимают отвар по стопке за полчаса часа до еды.

Для приготовления морса используют перебранные и измельченные блендером или соковыжималкой ягоды, процеживают через марлю полученный сок.

Необходимо взять 50 г полученного сока, добавить 2/3 стакана кипяченой воды и немного меда по вкусу. Смесь нужно перемешать. Морс готов.

Его пьют по 0,5 стакана перед каждым приемом еды. Детям, не достигшим возраста 12 лет, такой способ лечения применять нельзя. запрещено такое питье и при почечной недостаточности. Зато такой морс незаменим при циститах.

При некоторых болезнях полезно пить морсовую воду. Она готовится просто: 200 г брусничника складывают на сито, обдают кипящей водой, затем перекладывают в емкость, заливают двумя стаканами воды. Настаивают четверть суток. Пьют по шесть ложек перед каждой трапезой.

Но постоянно употреблять ягоды нельзя, нужно делать промежуток.

Брусничный лист

Свойства брусничника трудно оценивать по действию на один орган. Она влияет на организм в целом. Но наиболее эффективно ее влияние на ткани органов, выводящих мочу.

Но необходимо знать, как правильно заваривать и пить листья брусники для лечения болезней почек и других болезней. Правильно приготовленные настои, отвары излечивают не только пиелонефрит. Их с успехом используют при циститах, уретритах.

Отвар из брусники помогает устранять отеки. Причем листья для этой цели используются чаще. Особенно полезен при беременности брусничный лист, если необходимо снять отечность.

Велика польза брусничного листа и при заболеваниях органов ЖКТ. Отвар из листьев с успехом лечит панкреатит, некоторые виды гастритов, пищевые отравления.

С успехом используют листья в виде настоев и отваров в эндокринологии. Если, например, столовую ложку сырья залить 250 мл горячей воды и настоять, можно использовать это средство не только при дисфункциях почек. Он полезен людям, страдающим диабетом.

Сбор и заготовка

Брусничные кустики растут только в северных регионах. Потому встретить их можно в тундре, тайге или на болотах. В условиях умеренного климата она уже не встречается.

Ягоды подготовить для морса и сока совсем нетрудно. Их перебирают, промывают и просушивают. Сбор ягод осуществляют в период полного их созревания, потому как, сорванные с веток, они не смогут дозреть.  Важно и время сбора сырья.

Их собирают утром или вечером при теплой погоде. Хранят свежие высушенные ягоды в помещении с низкой влажностью и небольшим освещением. Для почек брусника в ягодах заготавливается и в виде компотов, варенья или морса.

Следует помнить, что ягоды при сборе нужно укрывать от солнца. Они не любят его лучи.

Если заготавливаются листья, их собирать необходимо дважды в год, весной и осенью, когда вещества, нужные для приготовления снадобий, наиболее активны.

Собранные листья просушивают в хорошо проветриваемом помещении, куда не попадают прямые лучи солнца.

Те, кто живет в южных регионах и не имеет возможности собирать свежее сырье, в аптеке без труда могут купить листья растения.

Как заваривать листья брусники

Сейчас чаще используют листья кустарника, купить которые можно в аптеке.

Но далеко не все знают, как правильно заваривать листья брусники, и стараются заварить их как чай. Рецепт чая прост, но постоянно его пить нельзя.

Наибольший лечебный эффект чаи, отвары и настои дают, если после десятидневного употребления делать месячный промежуток. Хотя даже если лист просто залить стаканом кипятка, настоять и пить, он будет полезен.

Для приготовления чая одну столовую ложку сухих листьев, залитую стаканом кипятка, достаточно настоять четверть часа, процедить, а потом пить по 100 мл перед тремя основными приемами еды, вернее, за 20 минут до приема пищи.

В чай добавляют мед или лимон, по желанию кладут пару листьев мяты или корицу. Продолжительность лечения патологий брусничным чаем оговаривается с лечащим врачом. Пьют настой чая не более месяца. После этого делается перерыв на несколько дней.

Для приготовления отвара нужно 2 ст. л. сырья залить стаканом горячей воды, а потом еще полчаса выдержать на водяной бане.

Использовать для этого можно только эмалированную посуду. После этого 10 минут смесь остужают, потом процеживают и отделяют от листьев. Добавляя воду, количество состава следует довести до полного стакана. Полученный отвар может стоять в холодильнике двое суток.

При патологиях мочевого пузыря и камнях в мочевых каналах употребляют половину стакана такого отвара через полчаса после завтрака, обеда и ужина. Отвар пьют теплым.

К бруснике добавляют зверобой, так получают средство, используемое при недержании мочи. Для лечения данной патологии 3 ложки смеси брусничного листа и травы зверобоя заливают четырьмя стаканами воды, кипятят 5 минут и остужают. Употребляют охлажденный напиток на ночь.

Если ложку сухих листьев или ягод залить стаканчиком кипятка, настоять около четверти часа и пить хотя бы единожды в сутки, это поможет укрепить мочевые каналы.